Cours de Cuisine

Dates et recettes peuvent être organisées sur demande.

QUELQUES EXEMPLES DE METS ENSEIGNÉS:

Chine

Raviolis à la vapeur
• Raviolis chinois à la vapeur, bouillis, ou frits
• Rouleaux de printemps frits ou au four
• Nouilles cantonaises et autres
• Porc aigre-doux
• Sauté de boeuf aux brocoli et à la sauce d'huître
• Cuisses de poulet au gingembre et champignons
• Boeuf Croustillant à l'Orange

Riz Cantonais
• Riz cantonais
• Tsung Yung Ping – Pancakes salés avec oignons verts et graines de sésame
• Pain farci à la vapeur (avec poulet ou porc)
• Beignets de banane caramélisés
• Fruits tropicaux flambés

Corée

Chapchae
• Bulgogi – tranches de boeuf grillées
• Chapchae – nouilles transparentes aux légumes
• Kimchi – Choux chinois fermenté et piquant
• Concombres aux graines de sésame
• Bindae Duk – pancakes à la farine de soja et oignons verts

Japon

sushi
• Sushis variés – Nigiri sushi, Nori Maki
• Teriyaki (poulet)
• Soupe Miso

Thaïlande

• Salade de Papaye
• Salade épicée
• Beignets de poisson aux haricots et coriandre

poulet satay
• Nouilles Pad Thai
• Nouilles épaisses - Pad Kee Mao
• Boeuf (ou poulet) au Basilic
• Poulet au curry rouge et lait de coco
• Soupe Tom Yum Kung aux Crevettes
• Boeuf ou poulet satay (brochettes avec sauce d'arachide)

Vietnam

Rouleaux d'été
• Cha Gio – rouleaux de printemps frits
• Rouleaux d'été (rouleaux frais)
• Soupe Pho – pâtes de riz plattes aux pousses de soja et herbes arômatiques
• Poulet à la citronnelle et cacahuètes
• Bò bún – salade de boeuf grillé aux vermicelles

Inde

samossas
• Samossas avec Chutney vert
• Poulet tandoori
• Riz pilaf
• Raita - salade de concombres au yogourt naturel
• Boeuf au curry
• Pain Naan
• Lentilles au curry et légumes
• Chupati – pain plat complet
• Kachumber – salade de concombres à la sauce de tamarin

Philippines

Poulet adobo
• Ukoy – beignets de pousses de soja aux crevettes
• Poulet (ou porc) Adobo avec sauce de soja et vinaigre
• Pancit bihon – nouilles de pâte de riz aux légumes et crevettes ou poulet
• Rouleaux de printemps frais
• Turon avec coco rapé et sucre roux
• Leche flan