Lezioni di cucina

Date e ricette possono essere concordate su richiesta.

ALCUNI ESEMPI DI PIATTI INSEGNATI:

Cina

Gnocchi al vapore
• Ravioli cinese al vapore, bolliti o fritti
• Involtini primavera al forno o fritti
• Cantonese e altri noodles
• Maiale in agrodolce
• Manzo saltato in padella con broccoli e salsa di ostriche
• Cosce di pollo allo zenzero e funghi
• Manzo croccante all'arancia
• Riso alla cantonese

Riso alla cantonese
• Tsung Yung Ping - Pancake salati con cipolle verdi e semi di sesamo
• Pane ripieno al vapore (con pollo o maiale)
• Frittelle di banane caramellate
• Frutti tropicali flambé

Corea

• Bulgogi - fette di manzo alla griglia
• Chapchae - tagliatelle trasparenti con verdure

Chapchae
• Kimchi – Cavolo cinese fermentato e speziato
• Cetrioli con semi di sesamo
• Bindae Duk - frittelle con farina di soia e cipolle verdi

Giappone

• Vari sushi – Nigiri sushi, Nori Maki

Sushi
• Teriyaki
• Zuppa di miso

Tailandia

• Insalata di papaya
• insalata piccante
• Tortini di pesce con fagioli e coriandolo
• Tagliatelle pad thai

Satay di pollo
• Tagliatelle spesse - Pad Kee Mao
• Manzo (o pollo) al basilico
• Pollo al curry rosso e latte di cocco
• Zuppa Tom Yum Kung con gamberetti
• Satay di manzo o pollo (spiedini con salsa di arachidi)

Vietnam

Involtini estivi freschi
• Cha Gio - involtini primavera fritti
• Involtini estivi (panini freschi)
• Zuppa Pho - spaghetti di riso piatti con germogli di soia ed erbe aromatiche
• Pollo con citronella e arachidi
• Bò bún - insalata di manzo alla griglia con vermicelli

India

Samosa
• Samosa con chutney verde
• Pollo tandoori
• Riso Pilaf
• Raita - insalata di cetrioli con yogurt naturale
• manzo al curry
• Dolore naan
• Lenticchie al curry e verdure
• Chupati – piastra del dolore completa
• Kachumber - insalata di cetrioli con salsa al tamarindo

Filippine

Adobo di pollo
• Ukoy - frittelle di germogli di soia con gamberi
• Adobo di pollo (o maiale) con salsa di soia e aceto
• Pancit bihon - spaghetti di riso con verdure e gamberi o pollo
• Panini freschi di primavera
• Turon con cocco grattugiato e zucchero di canna
• Leche Flan: Tortino alla crema